Penušava vina

Penušavo vino se bira po slatkoći, a nju piše na etiketi. Oznake od najsuvljeg ka najslađem:

• Brut - suvo, najčešći izbor za šampanjac. Moët & Chandon Brut.
• Extra Dry - iako ime kaže „suvo", slađe je od Brut-a. Tako se najčešće puni prosecco, pa je mekši i voćniji. Prosecco Villa Miazzi DOC Extra Dry.
• Dry i Demi-sec - još slađi, za desert.

Oznaka Blanc de Blancs znači da je vino napravljeno samo od belog grožđa. Takva vina su laka, sveža i cvetna - dobra kao aperitiv. U ponudi je Blanc de Blancs 0.75l.

Uz šta ide? Brut uz morske plodove, sir, suši i prženo. Extra Dry uz pršutu, voće i lagana predjela. Slađa vina uz kolače.

Kako se služi i čuva? Bocu ohladite u frižideru nekoliko sati ili u kofi sa ledom i vodom pola sata. Otvarajte je polako, držeći čep, da ne izgubite mehuriće. Otvorenu bocu zatvorite čepom za penušava vina i držite u frižideru - mehurići se drže dan-dva.

Više o vrstama i proizvodnji pročitajte u tekstu Vodič kroz svet penušavih vina.